Fermentowane jedzenie - polski superfood. Dlaczego kiszona kapusta i ogórki kiszone są koniecznością jesienią?

Fermentowane jedzenie staje się coraz bardziej popularne na całym świecie ze względu na swoje prozdrowotne właściwości. W Polsce od lat cenione są kiszona kapusta i ogórki kiszone, które można uznać za prawdziwe polskie superfood. Bogate w probiotyki pomagają one utrzymać zdrową florę bakteryjną jelit, co jest szczególnie istotne w okresie jesiennym, kiedy nasza odporność potrzebuje wsparcia.

Kiszonki to także skarbnica witamin i minerałów, szczególnie witaminy C, K oraz żelaza i magnezu. Dzięki procesowi fermentacji, składniki odżywcze stają się łatwiej przyswajalne przez nasz organizm. Warto zatem włączyć je do swojej diety, aby nie tylko wzbogacić smak potraw, ale także wesprzeć swoje zdrowie podczas chłodniejszych miesięcy.